K a f f e e r ö s t e r e i   a n   d e r   O b e r k i r c h e

Ausgewählte Kaffeesorten.

 

KAFFEESATZ

 

Kaffee ist meine Passion. Ich trinke ihn leidenschaftlich gern und oft.

Seit Jahren befinde ich mich auf den Spuren höchsten Kaffeegenusses -

und möchte das nun mit Euch teilen.

Wolfgang Gaube, Inhaber BOHNENSTOLZ

 

 

Ich verarbeite ausgewählte Kaffeesorten aus den besten Anbaugebieten rund um den Globus.

 

Geröstet wird in Handarbeit, mit einem traditionellen gusseisernen Röstofen. So kommt auch Ihr in den Genuss von frisch gerösteten Spezialitätenkaffees. Ich verarbeite die Bohnen immer in kleinen Mengen, denn Kaffee ist ein Frischeprodukt. Nur innerhalb von ca. 8 Wochen nach der Röstung entfaltet er sein ganzes Aroma. Ihr findet das Röstdatum auf der Verpackung. Die Kaffeesorten wechseln im Laufe des Jahres, je nach Verfügbarkeit und Erntezyklus. So könnt Ihr neue Kaffees entdecken und ausprobieren. Ich achte auf fairen Einkauf bei den Rohkaffees und so können wir gemeinsam ein wenig die Welt verbessern.

 

Das Beste daran:  Ihr schmeckt den Unterschied

KAFFEEKANTATE

 

Ich röste für Euch in der schönen Altstadt von Arnstadt - direkt gegenüber der Oberkirche. Hier waren verschiedene Mitglieder der Musikerfamilie Bach tätig.

 

Auch Johann Sebastian, der berühmteste Spross, ging hier ein und aus.

 

Gern würde ich sagen, dass er hier die Kaffeekantate komponiert hat - 

stimmt aber leider nicht, das tat er in Leipzig. Verbürgt aber ist, dass J.S.Bach sehr gern Kaffee trank.

Blick auf den Pfarrhof 1 in Arnstadt/ Thüringen
Kaffee - ein Genuß.
Kaffee - ein Genuß.

DER  BESONDERE  KAFFEE  -  ANNA

 

Kräftiger, vollmundiger und süß-würziger Espresso - kommt bald...

 


Genießen Sie Ihren Kaffee direkt in der Rösterei.
Genießen Sie Ihren Kaffee direkt in der Rösterei.

BÜROKAFFEE  &  KONTAKT 

Für Unternehmen, Verwaltungen und Bürogemeinschaften mit eigenen Kaffeeküchen oder -automaten habe ich diverse Angebote parat.

Zum Beispiel Kaffee aus Brasilien en gros - nachhaltige Lieferung im Mehrwegeimer mit Aromaventil.

 

bis 4 kg

20,00 €

(Preis pro Kg)

 

5-8 kg

18,50 €

(Preis pro Kg)

 

ab 8 kg

17,00 €

(Preis pro Kg)

 

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Filterkaffee ohne Milch - einfach perfekt.

KAFFEEKULTUR

 

Ich mag die italienische Kaffeekultur. Man geht in die Bar, trinkt seinen Kaffee - meist als Espresso oder Cappuccino - an der Theke. Ein kleiner Schwatz mit dem Barista gehört auch dazu und danach kann die Arbeit oder der Feierabend beginnen. So könnt Ihr es auch bei mir halten.

 

Ich bereite Kaffee in den verschiedensten Varianten zu. Ihr könnt ihn an der Theke, im Salon oder draußen genießen.

 

Für alle Eiligen gibt es auch CoffeeToGo.

Hier lege ich Wert auf Nachhaltigkeit und schenke den Kaffee nicht im Einwegbecher aus, sondern beteilige mich am Mehrweg-Pfandsystem "Faircup" (der übrigens in Thüringen produziert wird).

Barista bei der Arbeit - Latte Art.
Wolfgang Gaube (Kameramann) mit Musiker Georgi Gogow von City beim Dreh zu OSTROCK

VOM  KAMERAMANN

 

"Am Fenster" war das berühmteste Lied der Ostband City.

(auf dem Foto: der City-Musiker Georgi Gogow, beim Dreh der MDR TV Doku - "OSTROCK") 

 

Die Fenster weit öffnen und in die Welt schauen oder fliegen - das war die große Sehnsucht in der kleinen DDR. Auch meine. Deswegen bin ich Kameramann geworden. So konnte ich in die Lebenswelten anderer Menschen und in unterschiedliche Kulturen  und Länder eintauchen.

 

Abenteuerlich war mein erster Dreh: 3 Monate unterwegs mit einer Salzkarawane, von der Sahelzone durch die heiße Tenere-Wüste in Nordafrika.

 

Etwas später schaute ich Karl Lagerfeld in seinem Atelier in Paris über die Schultern oder drehte mit Fußballern der deutschen Weltmeisterschaft. Und so weiter.

 

Doch so spannend es sich hier liest, es gab dazwischen immer unendlich viel Zeit, in der ich als Kameramann auf etwas wartete. Besseres Licht, der richtige Moment, eine besondere Geste, ein Lächeln... Während ich einmal 2 Stunden auf einen vorbeifahrenden, nagelneuen ICE wartete, pflügte ein Bauer hinter mir sein ganzes Feld. In 8 Sekunden hatte ich schließlich die Aufnahme mit dem ICE im Kasten.  

 

Danach hatte ich so einige Fragen...

ZUM  KAFFEERÖSTER

 

Nun schauen die Menschen durch die Fenster meiner Rösterei.

 

Ein wunderbarer Wechsel, vom kaffeetrinkenden Kameramann zum Kaffeeröster, vom Beobachtenden und Oft-Wartenden zum Selber-Macher. Ein Wechsel von Passion zu Passion, aber mit mehr handfesten und vor allem gut riechenden, köstlichen Resultaten.

 

In der Rösterei verbinden sich für mich Kunst und Handwerk.

 

Beim Kaffeerösten können bis zu 1000 unterschiedliche Aromen aus dem Rohkaffee herausgearbeitet werden. Dieses Können ist eine Kunst. Es braucht viel Wissen und Erfahrung, damit die Kerne der Kaffeekirschen genau in der richtigen Zeit, mit den für sie optimalen Temperaturen zu einem vollmundigen Kaffee reifen. 

 

Auch in der Rösterei bleibe ich am Fenster zur Welt.

Ich forsche nach wohlschmeckenden Kaffeesorten, beschäftige mich mit Gerechtigkeit und Fairness, weil ich will, dass die Kaffeebauern und -bäuerinnen ein gutes Auskommen haben und ihren Kindern Bildung zukommen lassen können. Ich recherchiere, was Nachhaltigkeit für mein Tun heißt.

 

Und eines Tages werde ich mich in das Abenteuer stürzen, meine Kaffeeproduzenten persönlich kennenzulernen, auch mit der Kamera...

Perfekte Crema.

RÖSTEREI  &  ESPRESSOBAR

 

Perfekte Crema.

 Der MittwocDer hD

er Mittwoch 

ÖFFNUNGSZEITEN

 

MI - SO

10 - 18

 

 

Mittwoch ist ein Schlenker-Tag

manchmal ist da geschlossen,

weil wir neue Kaffeesorten ausprobieren,

uns weiterbilden oder 

ganz wichtige Wege erledigen, die sich nicht aufschieben lassen...

 

 

 

 

 

 


Ihr könnt den Kaffee - zubereitet oder nicht - gern bei mir an der Oberkirche kaufen. Es ist schön hier...

BOHNENSTOLZ Kaffee

erhaltet ihr auch hier:

Lokalwarenhandel

"Grüner Günther"

Erfurter Strasse 1 / Ecke Holzmarkt

Arnstadt

 

Restaurant & Eventlocation

"Das Günthers "

Schloßaufgang VI Nr. 6

Rudolstadt

 

Bioladen

"Wildrose"

Längwitzer Strasse 3

Arnstadt

 

"lose & lecker"

Straße des Friedens  5

Ilmenau